Rezepte mit Faitmain Salatsaucen

Caprese Rapido

Zutaten: Reife Tomaten, Mozarella, Faitmain Basilikumsauce.

Zubereitung: Tomaten und Mozzarella in ca. halbzentimeter dicke Scheiben schneiden. Dachziegelförmig auf einem Teller schichten. Sparsam mit Basilikum-Sauce beträufeln und servieren.

Ingwer-Kartoffelsalat

Zutaten: 1 Kilo Kartoffeln, 1 Zwiebel, Schlangengurke, Paprika, Champignons oder anderes Salatgemüse je nach Vorliebe, 3 - 4 Essl. Faitmain Ingwersauce pro Portion, ca. ¼ l abgekühlte Gemüsebrühe.

Zubereitung: Kartoffeln in der geschrubbten Schale nicht zu weich kochen (oder Kartoffeln vom Vortag), würfeln. Zwiebel würfeln, Gemüse nach in Würfel schneiden. Faitmain Ingwer-Sauce und Gemüsebrühe hinzu geben. Falls nötig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Der Kartoffelsalat schmeckt auch lauwarm sehr lecker. Dafür kann man die Kartoffeln noch heiß verarbeiten.

Spargel im Vinaigrette-Brünnlein

Zutaten: Grüner oder weißer Spargel (pro Portion ca. 300 g), Faitmain Ingwer- und Basilikum-Sauce, 1 flacher Teel. Salz, ½ Teel. Zucker, Pfeffer, ca. 2 Essl. Essig (am Besten Himbeeressig).

Zubereitung: Spargel putzen, schälen. Kaltes Wasser in einen Topf geben, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig würzen. Spargel dazugeben, aufkochen und anschließend ca. 10 Min. ziehen lassen. Nicht zulange kochen, denn auch Spargel darf al dente sein. Spargel herausnehmen, abtropfen lassen und auf dem Teller sparsam mit Faitmain Ingwer- oder Basilikum-Sauce übergießen und servieren.

Dieses Rezept schmeckt sowohl mit warmen oder kaltem Spargel und ist eine delikate, kalorienarme Variante zur Hollandaise oder zerlassenen Butter.

Pasta Caprese

Zutaten: Nudeln (pro Person 150 g), pro Portion 1 Essl. Faitmain Basilikum-Sauce, Cherry-Tomaten, rote oder gelbe Paprika, nach Belieben Champignons, Mozzarella.

Zubereitung: Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen. Cherry-Tomaten halbieren oder vierteln Mozzarella und das übrige Gemüse würfeln (Größe entsprechend der verwendeten Nudelsorte). Nudeln abschütten, abtropfen lassen, mit Gemüse und Mozzarella vermischen und mit Faitmain Basilikum-Sauce übergießen, gut vermischen. Schmeckt warm oder auch kalt serviert.

Fisch mit Ingwer-Sauce   

Zutaten: Pro Person ca. 250 Fisch oder Fischfilet (Seelachs, Rotbarsch, Lachs, Zander, Viktoriabarsch, Heilbutt, usw.), Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Butter, pro Portion ca. ½ Essl. Faitmain Ingwer-Sauce.

Zubereitung: Fisch säubern, waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Butter in der Pfanne zerlassen. Den Fisch in das heiße Fett geben und von beiden Seiten kräftig, aber kurz braten, so dass er innen schön saftig bleibt. Auf den Teller geben und mit Ingwer-Sauce beträufeln.

Artischocken Faitmain                                                                                                

Zutaten: Artischocken (pro Person mindestens eine), Salz, Faitmain Basilikum-Sauce.

Zubereitung: Artischocken unter fließendem Wasser säubern. Stiele abschneiden. In kalten Salzwasser aufsetzen und ca. 30 - 40 Min. (je nach Größe) leicht sieden, abgießen. Zum Probieren, ob die Artischocken gar sind, eines der unteren Blätter herauszupfen und probieren, ob sie schon weich sind. Den untersten Blätterkranz entfernen. Faitmain Basilikum-Sauce in ein Schälchen geben. Blätter eintunken - lecker.

Faitmain Guacamole

Zutaten: 2 reife Avocados, 2 – 3 Essl. Faitmain Ingwer-Sauce, Salz, Pfeffer, 1 – 2 Essl. Zitronensaft.

Zubereitung : Avocadofleisch aus der Schale lösen, mit der Gabel zerdrücken oder im Mixer pürieren. Zitronensaft, Ingwer-Sauce zugeben und gründlich vermischen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Schmeckt lecker zu Fleischgerichten, als Dip für Tacho- oder Nacho-Chips oder als Brotaufstrich.

Geräucherter Lachs à la Faitmain                                               

Zutaten : Für 2 Personen 200 g geräucherter oder graved Lachs, 2 Essl. Faitmain Ingwersauce, Weißbrot.

Zubereitung: Weißbrot in Scheiben schneiden, Lachsportionen in Wellen auf den Tellern dekorieren, daneben ein Essl. Faitmain Ingwersauce geben.

Linsensuppe Deluxe                                                                      

Zutaten: Linsensuppe, pro Portion 1 Teel. Faitmain Ingwer-Sauce..

Zubereitung: Suppe wie gewohnt zubereiten oder aufwärmen. Vor dem Servieren 1 Teel. Faitmain Ingwer-Sauce in die Mitte geben. So wird aus einem einfachen Eintopf eine raffinierte Schlemmerei.

Rote Beete mit Ingwersauce

Zutaten:  2 Knollen Rote Beete vorgekocht, evtl. Creme Fraiche, Faitmain Ingwer-Sauce.

Zubereitung: Rote Beete aufwärmen, in Scheibchen schneiden, auf dem Teller anrichten und mit etwas Ingwersauce beträufeln. Nach Geschmack einen Klecks Creme Fraiche daneben geben.